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タグ:蕎麦

shiryoku_metsuki
752: 名無しさん@HOME[sage] 2010/04/29(木) 00:26:33 0
うちの夫や息子は、食事の時にはほぼ毎回「おいしい」と言ってくれる。
実家がレストランで両親共にコックで、
私自身は調理師免許を持っているわけでもない素人だけど、小学生の頃から両親に教わっていたので多少自信がある。
しかし、昨年ウトが亡くなってから同居になったトメには気に入らないらしい。
同居を始める際にトメの方から「皆が食べる物と同じでいい」と言ったし、
まだ50代で和洋中なんでも好きな人だから、基本的には全員に同じメニューの食事を出している。
薄口に仕上げたアサリの酒蒸しを夫が褒めると、自分の分に醤油をざぶざぶかける。
「アタシにはちょっと物足りないお味だわ」とぬかす。
和風ハンバーグ(息子の好物)を息子が褒めると、
さんざんつつきまわしたあげくに「変わった料理は怖いから食べない」とぬかす。
だったら普通のハンバーグの方がいいのかと思い、
デミソースのハンバーグを出したら「肉はポン酢とかであっさり食べたい」とぬかす。
夫は「わがまま言うな。皆と一緒でいいって言ったのはオフクロだろ」と叱る。
息子は「食べないならキレイに残してよ。弁当に持って行けるのに」と文句を言う。
私は特に何も言わなかった。ケンカをする気にすらならなかったから。
先日、息子の誕生日に、息子が餃子尽くしをリクエストしてきた。皮から手作りの餃子で、焼き・蒸し・水・揚げのフルコース。
その餃子に、トメは水をぶっ掛けて食べた。
息子激怒。夫激怒。最後に私もキレてしまった。
トメに「今後一切、あなたの食事は作りません」と宣言。
トメは「アタシはあんたの世話になんかなりたくないんだ!」と逆ギレ。
以来二週間冷戦状態。宣言は実行している。
そして今、トメを自宅(ウトと住んでた家。現在空き家で、貸すか土地を売るか相談中だった)に戻そうと相談中。
こっちだってあんたの世話なぞしたくない。

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sick_samuke_woman
446: おさかなくわえた名無しさん@[sage] 2014/04/12(土) 01:36:57.63 ID:G3NYdMiR
三月から四月にかけて、同じマンションに三世帯ぐらい引っ越してきたみたいで、慌ただしいなぁとは思ってたんだけど、
今日引っ越してきた人にたまたま大家さんの部屋の前で会って、挨拶も程々、
相手「あの、お蕎麦って、、、」
私「この付近、お蕎麦屋さん無いんですよー」
相手「そうなんですか。じゃあお邪魔するので何時頃行けばいいですか?」
私「??え?」
相手「お蕎麦食べに伺いますので、何時に行けばいいですか?」
私「うち出掛けるので」
相手「じゃあ今からお茶いいですか?喉乾いちゃって」
私「いや、もう出掛ける所なので、すみません。そういえば、お隣と上にご挨拶行きましたか?上の方夜早いみたいなので、早めがいいですよ~」
で、逃げてきたけど、これマジです。
びっくりした。
こちら神奈川なんですけど、ご近所でお蕎麦頂く風習ってあるんですか?
普通な感じの人だから怖かった、、、

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笑顔
793: 名無しさん@おーぷん[sage] 20/05/09(土)19:58:47 ID:G1.bz.L1
実家の父がボケて農作業ができなくなって、1反くらいの広さの畑が草だらけになった
去年の秋は近所の人に頼んで畑の草刈りをしてもらった
今年の春の粒状の除草剤を畑に撒いたけど、暖かくなってやはり草がそれなりに生えた
兄に時間のあるときに草刈りしてほしいとお願いしていたけど時間が取れず
どうしようかなーと考えていた時に畑のそばを通ったら除草されていた

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family_hankouki_haha_musume
407: 名無しさん@おーぷん 20/04/17(金)12:11:58 ID:3E.yn.L3
姪っ子と五年ぶりに会った。
姪は私の姉(故人)の娘で、今は姉旦那とその母親と住んでる。
最後に会ったとき姪は赤ちゃんで、今は満五歳。来年から小学生らしい。
五年間会ってなかったのは、姉旦那に「今はつらくて姉を思い出させるものと遠ざかっていたい」と言われ
遠慮していたらそのまま疎遠にされてしまったから。
姉旦那はスマホの番号を変え、姪を連れて引っ越してしまったので連絡がつかなかった。
なのに今になって急に「あずかってくれ」って両親に連絡が来た。
ウイルス騒動で在宅ワークと重なって面倒みきれなくなったらしい。ちなみに保育園も幼稚園も行ってないそうだ。
でも私の両親は自営で、詳細は省くが今休める業種ではない。
だから仕方なく私が1日あずかったんだけど、偏食でまいった。
「味のないもの・硬いものは食べない」んだって。水、お茶、牛乳、白米、豆腐、バナナ、パン、うどん蕎麦、玉子焼き、魚は全部「味がない」に分類される。
お寿司も味がないらしい。野菜全般は硬いから駄目。リンゴ、梨も同じく。
他にもミカンはすっぱいからだめ。納豆などネバネバしたものも駄目。イモ類も水分がなくて口の中がパサパサするから駄目。
じゃあ何なら食べるのかと言うと、ラーメン。焼きそば。ライスとよーく混ぜたカレー。ポテトチップス。アイス。チョコ。プリン。
飲み物は炭酸ジュースとコーヒー牛乳のみ。果物100%ジュースはすっぱいから駄目。
チャーハンですら「味がない」と言う。当然おにぎり、サンドイッチも駄目。
白米にふりかけかけても「味がない」と言い張る。どうやら一部分でも味がない(と姪が感じる)と駄目らしい。
姉旦那から「来年から給食だし、今のうち食育してほしい」と言われたが丁重に断った。
無理。姉の忘れがたみだから協力したい気持ちはあったけど、これは独身の私には手に余る。
チャーハンは冷凍のなら食べるらしいけど、あれって相当味濃いよね?それ以下の塩分では「味がない!」って言うんだよ

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necchusyou_face_girl4
720: 名無しさん@おーぷん[] 20/04/13(月)17:48:28 ID:yQ.lf.L1
近場で一人暮らししてる弟と実家で鉢合わせた時のこと。
パンイチで歩きまわる弟のお腹が、なんか変。
みぞおち中心にソバカスみたいなのがいっぱいある。
「何それ、日焼けしない場所なのに変なの」と言うと弟は「あれ?」と初めて気づいた様子。
触ってみたらザラザラしてた。

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ファッ!?
100: 名無しさん@おーぷん[sage] 20/03/19(木)22:21:58 ID:Jf.ut.L1
最近趣味の集まりが切っ掛けで老舗のお蕎麦屋さんの店主さんと友達になった
その方のお蕎麦は老舗だけあって値段は少し高いけどびっくりするほど美味しい
蕎麦自体も喉越しも歯切れも良くてとても美味しいけど何よりつゆの奥深い風味に感動してしまった
店主さんに「なんでこんなに美味しいんですか?やっぱり高級なお醤油とか鰹節とか使ってるんですか?」と聞いてみたところ、「ワインを使ってます」と言われてビックリした
普通は蕎麦のつゆは醤油と出汁と日本酒や味醂を煮込んで作るけどそこにワインも入れるらしい
なんでもワインは日本酒には含まれてない旨味成分が豊富で適度に使うと味に深みが出るとか
思わず「それって私に教えてもいいんですか?企業秘密じゃ?」と聞いたら
「実は外国のお酒や調味料を使うことは和食では珍しくない技法です。それに配分や煮込みの具合が分からなかったら再現はできませんから」とのことだった
その店主さんは実家のお蕎麦屋さんを継ぐまでは懐石料理のお店で修行してたそうで、そこで学んだ和食の技法も自分のお店のお蕎麦に取り込んだそうだ
なんとなく伝統的な和食とかお蕎麦って昔ながらのやり方や素材にこだわるってイメージがあったけど話を聞くと時代時代で新しい素材や技法も研究して取り込んでるらしい
それはもちろん伝統技術をマスターした上で和食の文法に合わせたやり方じゃないと半端なミックス料理になってしまうから慎重にやる必要はあるそうだけど
なんでも最近はラーメンの技法の研究をしてるらしい
ラーメンは競争が激しい分色んな店主が色んな工夫を開発してるんで勉強になるんだとか
伝統の世界って思ってたより革新的なところもあるんだなと感心した

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shiryoku_metsuki
530: 名無しさん@HOME 2008/06/26(木) 15:47:10 0
超短期で定期的にはっちゃけを繰り返した父の話を投下
長男が遠地の転勤先で中古住宅を買ったので拗ねた祖母
ムキになってずっと一人暮らしをしていた
次男夫婦が適当に様子見しながら、気楽に暮らしていたが
高齢と病気で一人暮らしに無理が出た
で、父は同居を敢行
母と着替えを車に乗せてとっとと祖母宅へ
娘二人は自宅警護を申しつかった
2泊で帰ってきたよ
祖母は誰にでも分け隔て無く我が儘だったので、耐えきれなかったらしい
帰ってきた日に長男に電話をして経費負担の承認をとりつけ
ヘルパーとホーム(入居待ち半年になった)を手配
しばらくはヘルパー頼みで看病することにした
兄夫婦が翌週一週間祖母の看病をしてから自宅に戻ったら
「他人(ヘルパー)しかいない母ちゃん可哀想」になって また母と着替え(ry)
祖母のホーム入居までの各週で祖母宅に通っては、2泊くらいしては
「くそばばあ!」と帰ってきていた。
ちなみに、長男の伯父も同じだったらしい

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